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玉米油含有人体自身不能合成但又必需的亚油酸及丰富的维生素E和植物甾醇等，是其他食用油不能比拟的，同时不含胆固醇和黄曲霉素，不添加人造香料、色素和抗氧化剂，是新世纪家庭健康油。色泽金黄透明的玉米油有一般玉米煮熟后开锅时的清香，特别适合快速烹炒和煎炸，玉米油还可用于色拉调味剂、蛋黄酱调味汁、点心涂抹油、家禽烤肉等。

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