脱皮之后的大豆可以加工酱油
发布时间:2022-10-29
www.lucaogaoxin.com
手机:
脱皮之后的大豆可以榨油、做腐竹、豆奶粉、豆浆等食物。榨油之后的豆泊我们可以加工酱油。
对于酱油产品的原料中为什么有脱脂的大豆出现,专家给出了答案。专家表示,普通的大豆和脱脂大豆都可以作为酱油的生产原料。以脱脂大豆作为原料可更有效的利用粮油资源,节约油脂,降低生产成本,而且同样发酵周期内,豆泊发酵后的氨基态氮含量相对较高、鲜味足、色泽红润,是酱油生产的蛋白质原料。
对于二者的缺点,专家表示,用脱脂大豆做酱油容易引起消费者误解,以为是下脚料做的;而普通大豆做酱油则要面临发酵时间长、发酵酱油氨基态氮含量相对较低、浪费大豆油、增加环境负担等问题。
对于脱脂大豆酿造酱油的安全性,专家认为,脱脂大豆的质量主要由浸出油厂生产工艺和技术进行控制,只要产品符合相关国家标准的规定要求,就不会存在食品安全风险问题。
更多相关信息,敬请关注www.lucaogaoxin.com
鲁曹高新,祝您生活愉快!
展开全文
其他新闻
- 荞麦 2022-10-29
- 玉米脱皮设备 2022-10-29
- 玉米的加工方法 2022-10-29
- 玉米脱皮机在酿酒行业的应用 2022-10-29
- 大豆中蛋白质的含量 2022-10-29
- 玉米脱皮制糁机 2022-10-29
- 鲁曹高新机械制造有限公司 2022-10-29
- 中国高新技术成果转化网转载鲁曹高新 2022-10-29
- 玉米杂粮 2022-10-29
- 玉米的基本吃法 2022-10-29